Il menù

Il menù del ristorante

Ogni giorno: 5 antipasti, 5 secondi, 6 dolci e un formaggio.

45 €

Antipasto + secondo + dolce

39 €

Antipasto + secondo, oppure secondo + dolce

28 €

Solo secondo

7 €

Café gourmand

Menù express (infrasettimanale): 2 antipasti + dolce o café gourmand — 32 €

Il menù segue il mercato e può cambiare ogni giorno. · Prodotti sempre freschi, acquistati ogni mattina al mercato.

Gli antipasti

Cassolette di cozze, verdurine e coriandolo, salsa ai crostacei
Terrina di coniglio, dragoncello e albicocche in gelatina, patate gaufrette fatte in casa
Tartare di salmone scozzese marinato all'aneto, insalata di cetrioli
Charlotte di caprino fresco e zucchine, coulis di pomodoro al basilico
Foie gras d'anatra fatto in casa e chutney di mango+3 €

I secondi

Filetto di merluzzo, salsa vierge, spinaci in foglia
Gamberoni saltati alla seychellese, riso allo zafferano con verdurine+4 €
Trancio di manzo di Salers al rosmarino, patate novelle arrosto con fleur de sel e timo
Magret d'anatra con miele e spezie dolci, fagiolini
Filetto di maiale alla salvia, polenta morbida con albicocche secche

I dolci

Duo di formaggi della fattoria di Coubertin
Babà al rum, chantilly al frutto della passione
Sablé alle fragole su crema al limone, coulis di frutti rossi
Parfait ghiacciato ai speculoos, caramello agli agrumi
Piramide di cioccolato intenso con salsa al cioccolato
Trio di crème brûlée

La carta dei vini

Per accompagnare gli aperitivi e i pasti, il padrone di casa ha selezionato alcune belle etichette, scelte per accordarsi al meglio con i piatti serviti in sala o in terrazza.

I vini rossi

29 – 65 €

Château Haut Bergey — Pessac-Léognan
Château Grand Poujeaux — Moulis-en-Médoc
Domaine Marsanne — Saint-Joseph
Domaine Delaporte — Sancerre
Domaine des Varinelles — Saumur-Champigny

I vini bianchi

30 – 52 €

Domaine Michelot — Meursault
Domaine du Chardonnay — Chablis 1er Cru
Domaine Lecomte — Quincy

I vini rosati

30 €

Domaine de Marchandise — Côtes de Provence

Vini al bicchiere

7 – 9 €

Chablis
Tariquet
Chinon
Moulis-en-Médoc

Aperitivo della casa allo spumante — 8 €

Prenotare · 01 30 52 10 00